主料:
麦芯粉，
300g，
牛奶，
140g，
蛋液，
40g，
白糖，
30g
辅料:
色拉油，
35g，
酵母，
4g，
盐，
2g，
番茄酱适量，
燕麦片适量番茄酱早餐包的做法步骤
1.准备食材，今天用的是麦芯粉，做面包对面粉要求不是很高，可以用面包粉或者高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异。
2.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
3.发酵好的面团取出排气。
4.均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟。
5.取一个小面团擀成薄饼，备好番茄酱。
6.取一个小饼，加入适量的番茄酱，包起来捏紧收口，避免漏出汁液。
7.所有的早餐包都包好，码入烤盘。
8.入烤箱45度二次发酵40分钟。
9.二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，撒上燕麦片。
10.再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）。
11.出炉。刚出炉的面包非常好吃，满屋子香气，忍不住就多吃了两个。
小窍门&温馨提示
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
TAGS：
烘焙 其他菜系 麦芯粉
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